Kombucha čaj: lastnosti in kontraindikacije

Pijača kombuča je znana tudi kot " čajna goba " in je v tradicionalni medicini zelo cenjena kot čistilna pijača, ki prav tako močno izboljša prebavo. Toda veliko je koristi, ki jih ta čaj prinaša našemu telesu in zato v zadnjih letih pridobiva veliko priljubljenost tako za ohranjanje dobrega zdravstvenega stanja in preprečevanje stanj kot za zdravljenje različnih težav in bolezni. Kljub temu ima ta pijača, tako kot kateri koli izdelek, ki ga uživamo, tudi kontraindikacije, ki jih je treba poznati, preden se odločimo, da jo bomo začeli jemati.

Zato želimo v ONsalusu razložiti vse, kar morate vedeti o čaju kombucha: lastnosti in kontraindikacije . Kakor koli, seveda priporočamo, da se posvetujete s svojim zdravnikom, če je vaš vnos primeren za vas ali če je boljši kot za vaše zdravstveno stanje ali glede na to, kar želite doseči, se odločite za drugo zdravljenje ali naravna zdravila.

Kombucha čaj: koristi in lastnosti

Ta čaj je probiotična pijača, zato ima prednosti probiotične hrane, to je, da vsebuje mikroorganizme, ki delujejo simbiotično in nam lahko prinesejo številne koristi, če jih dobro uporabimo. Ta fermentirana pijača je narejena iz sladkornega čaja in posebne kolonije kvasovk in bakterij . Čeprav je bila del tradicionalne medicine, zlasti v tradicionalni kitajski medicini, se v zadnjih letih širi in jo lahko najdemo v nekaterih supermarketih in trgovinah z zdravo hrano, organsko in biološko. Čeprav imaš ustrezen material lahko pripravimo tudi doma. Če pa se sprašujete, čemu služi čaj iz kombuče, morate vedeti, da nam daje veliko pozitivnih stvari, če ga pravilno jemljemo, zato bodite pozorni na vse, kar vam lahko prinese:

Prednosti čaja kombucha

  • Pomaga izboljšati prebavne težave, kot je zaprtje.
  • Stimulira imunski sistem, preprečuje in lajša alergije.
  • Povečajte svojo energijo in nam daje vitalnost.
  • Uravnava krvni tlak.
  • Lajša bolečine predmenstrualnega sindroma in menstrualnega sindroma.
  • Zmanjšuje bolečino in vnetje artritisa ter druge težave s sklepi.
  • Deluje kot antibiotik proti drugim vrstam bakterij in gliv, kot je kandidiaza.
  • Izboljša spomin in prepreči njegovo dolgoročno izgubo.
  • Lajša težave s kožo in celo krepi lase, izboljšuje stanje lasišča.

Vse to je posledica dejstva, da ti mikroorganizmi, ki se na Kitajskem uporabljajo od približno leta 221 pred našim štetjem, telesu zagotavljajo lastnosti čaja iz kombuče, med katerimi izstopajo antioksidativne, prečiščevalne, regenerativne in energijske lastnosti. To je mogoče ne le zaradi bakterij in kvasovk, ampak tudi zahvaljujoč rezultatom fermentacijskega procesa, ki zagotavlja vitamine skupin B in C, mlečno kislino (prebavno), glukoronsko kislino (destinotksikante) ter ocetno kislino in úsnico (naravni antibiotiki ), poleg drugih aminokislin in encimov, koristnih za zdravje.

Simbiotsko gojenje kombuče ali SCOBY

Kultura, sestavljena iz določenih vrst gliv in bakterij, ki se uporablja za ta čaj, je zelo specifična in dobi angleško ime SCOBY ali Symbiotic Culture Of Bakcteria and kvasovka. Ta kolonija Kombucha SCOBY je rumenkaste ali oranžne barve in vsebuje naslednje mikroorganizme, zlasti kvasovke in bakterije :

  • Schizosaccharomyces pombe
  • Saharomikode ludwigii
  • Brettanomyces bruxellensis
  • Bacterium gluconicum
  • Bakterija ksilin
  • Bacterium katogenum
  • Bakterijski ksilinoidi
  • Pichia fermentans
  • Candida stellata

Tako je to kolonija, ki je zadolžena za fermentiranje čajne pijače kombuče, s predelavo sladkorja, ki ga vsebuje čaj. Kot smo že povedali, lahko kupite to že pripravljeno pijačo, če pa jo želite pripraviti, boste morali kupiti ta kolonj, ki ga običajno najdete v nekaterih trgovinah z naravnimi izdelki in v zeliščarjih.

Kako piti čaj kombuče

Če želite vedeti, kako lahko pijete to pijačo, morate pomisliti, ali jo raje kupite pripravljeno ali jo naredite doma. Poleg tega boste morali glede na to, kaj želite zaužiti, upoštevati nekatere smernice ali druge v posnetkih. Na primer, če želite vedeti, kako piti kombucha čaj, da shujšate, morate pomisliti, da je priporočljivo, da ga pijete na prazen želodec zjutraj, drugo skodelico po jedi in tretjo skodelico pred spanjem, en ali dva tedna. Po drugi strani pa bo to, če iščete, zdravljenje ali preprečevanje prebavnih težav z dvema dnevnima odmerkoma dovolj.

Priprava čaja iz kombuče je veliko bolj preprosta, kot se morda sprva zdi. Za pripravo te pijače morate upoštevati ta preprosta navodila:

Material in sestavine

  • 1 velik steklen kozarec
  • 1 posoda
  • 1 elastični trak
  • 1 liter naravne mineralne vode
  • 2 črni, zeleni ali rdeči vrečki čaja
  • 1 pridelek SCOBY
  • 1/2 skodelice jabolčnega kisa
  • 50 gramov belega sladkorja

Priprava

  1. Vodo zavremo, zmanjšamo vročino in dodamo čaj, pustimo stati 15 minut in odstranimo vrečke.
  2. Med mešanjem dodajte sladkor in pustite, da se ohladi.
  3. Ko je toplo, ga nalijemo v stekleni kozarec in dodamo SCOBY krop in jabolčni kis.
  4. Kozarec pokrijemo s krpo in okoli njega namestimo gumijast trak, da je varen.
  5. Kozarec pustite na mestu, ki ima temperaturo med 21 in 25 ° C, ki mu ne daje neposredne sončne svetlobe in je dobro prezračeno.
  6. V mirovanju mora biti vsaj 10 dni, čeprav se lahko podaljša do 3 tedne, če bo potem bolj kisel.
  7. Ko je pripravljen in ga začnete jemati, ga morate hraniti v hladilniku in vedno dobro prekriti s krpo.

Tveganja in kontraindikacije čaja iz kombuče

Preden se odločite za pitje te pijače, se morate zavedati, da v določenih primerih ni primerno, da jo vzamete, saj lahko povzroči neželene učinke ali druge zdravstvene težave, zato je priročno vedeti, kakšna so tveganja in kontraindikacije čaja iz kombuče :

  • Noseča in doječa: ker gre za mikroorganizme te vrste, je priporočljivo, da se nosečnice in doječe ženske izogibajo uživanju, saj lahko vpliva tako na plod kot na novorojenčka. Poleg tega alkohol izhaja iz procesa fermentacije, ki se na koncu pijače z delovanjem bakterij zmanjša na manj kot 1%, vendar je za te ženske še vedno kontraindiciran.
  • Otroci, mlajši od 12 let: še vedno nimajo prebavnega sistema, pripravljenega za to vrsto pijače.
  • Diabetiki: osnova tega čaja vsebuje veliko sladkorja in čeprav ga večina fermentira zaradi vnesenih mikroorganizmov, lahko nastala pijača obdrži raven sladkorja, ki spreminja glukozo v krvi, zato vpliva na tiste, ki trpijo diabetes tipa 1 in 2.
  • Bolniki s šibkim imunskim sistemom: ker gre za kolonijo mikroorganizmov, ga je zelo tvegano sprejeti, če je naš imunski sistem preveč oslabljen. Čeprav krepi obrambo, je zdravje verjetno slabše, če jih imamo prenizko.

Kontraindiciran je tudi pri težavah z ledvicami, jetri, srcem in koagulacijo. Poleg tega, če doma pripravimo to pijačo, obstaja večja nevarnost za zdravje, saj med postopkom lahko pride do navzkrižne kontaminacije, zaradi katere čaj vsebuje druge vrste bakterij in gliv . Zato je bolj priporočljivo kupiti že pripravljeno pijačo, saj je nadzor kakovosti čaja doma manj natančen kot v proizvodnem postopku, ki mora po zakonu opraviti preizkuse kakovosti.

Upoštevati je treba tudi, da gre za pijačo s kislim pH (med 2 in 3) in zato lahko povzroči presnovno acidozo, če jo zaužijemo v presežku.

Ta članek je zgolj informativen, saj nimamo moči predpisovati zdravljenja ali postavljati kakršne koli diagnoze. Vabimo vas, da obiščete zdravnika v primeru kakršnega koli stanja ali nelagodja.

Če želite prebrati več člankov, podobnih čaju Kombucha: lastnosti in kontraindikacije, priporočamo, da vstopite v našo kategorijo Hrana.

Priporočena

Miokardni infarkt: simptomi, vzroki in zdravljenje
2019
Carl Rogers terapija, osredotočena na stranke
2019
Maria Alaña
2019